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初品可拿杯底座,以辨成色,中品可拿杯腰,品其味,豪饮则直抓杯身,一饮而尽。1、防止手掌温度影响葡萄酒的口感

不同葡萄酒适合饮用的温度是不一样的，喝葡萄酒时如果手持杯身的话，手掌温度会影响葡萄酒的口感。

2、防止观色时受到影响

葡萄酒的品鉴需要观色、闻香等步骤，如果手持杯身不小心把手掌上的污垢沾到杯身后，会一定程度上影响葡萄酒的观色。